Siste Augustbryllupet- en utfordring. :)

Jepp- en utfordrende bryllupskake fikk jeg æren av å lage! :D Og utfordringen lå i å lage en personlig bryllupstopper- nemlig ett fallskjerm par!:P Som jeg har sagt før, så er ikke modellering min sterkeste sterkeste side- så den her vridde jeg hodet myyye av... ;) De hadde bilder og ønsker, så jeg prøvde så godt JEG kunne klare å innfri. :) Kaken er klassisk marsipankake med melkesjokoladekrem og bringebærmousse. :) Og den er mye større enn det som ble bestilt, rett og slett fordi figurene jeg laget ble store... :P hehe. Det ble ett par som ligger i fritt fall og svever på skyene... ;) Ingvild og Yngve virket fornøyde- selv om brudgommen stakkars lå syk frem til kvelden før den store dagen. Så med dette så håper jeg det nydelige paret lever lykkelig alle sine dager! :D

Augustbryllup. :)

Back! ;) I August fikk jeg æren av å lage bryllupskaken til en av mine tidligere ansatte. For en ære! :D Her skulle det være tre typer kake: første etg er sjokoladekake fylt med melkesjokoladekrem og vaniljekrem, og daimkuler. Andre lag er vaniljesukkerbrød med det samme- men oreokjeks istedenfor daim. Øverst er en tradisjonell marsipankake med vaniljekrem og jordbærmousse, og friske bær. :) Kaketoppen har paret kjøpt selv. :) Pynten har fått røde detaljer etter deres ønske. Og med det så håper jeg Silje og Lars Andre blir lykkelige alle sine dager. Og det bør de bli- med det regnværet som herjet over hedmarken den dagen. ;)

Makroner!! Til frustrasjon og glede! ;)

Denne la jeg ut på min første blogg i mai- men etter flere forespørsler flytter jeg den nå hit. :) Vil du lage perfekte makroner? Her er tipsene! ;) Makroner!! Enten elsker man de, eller så hater man de! Jeg har enda til gode å møte noen av de sistnevnte... ;) Denne franske lille godbiten har blitt populær her til lands også. Man finner forskjellige oppskrifter og fremgangsmåter for å få det til. Man har franske makroner som lages med fransk marengs. Det vil si at man pisker marengs stiv, og blander mandelmel og melis i denne. Så har man den italienske måten, hvor man koker opp en sukkerlake som tilsettes marengsen under pisking. Det gir en makron som er litt seigere, og med litt mer motstand. Jeg personlig liker uten tvil den siste måten best. Det er en prosess men noen flere handlinger, men jeg synes både smak og kvalitet blir bedre på denne måten. :) Jeg har øvd og øvd, feilet og vært så frustrert på disse makronene!! Jeg har prøvd makroner med fransk marengs. Gang på gang. Se her, her er ett eksempel på frustrasjon:

I Paris fikk jeg noen tips med meg på veien. Og de to tingene jeg bet meg merke i var: bruk italiensk marengs, det blir så mye bedre resultat! Som sagt så gjort! Jeg laget med italiensk marengs! Neste råd var: Vær nøyaktig! Makroner er IKKE noe man slumper med! Godt tips til meg som er fæl til å slumpe! ;) Så jeg var veldig nøye! Og vips- perfekt resultat!! På neste runde- perfekt resultat! Og neste- perfekt resultat! :D Sååå gøy!! Se her:

Og her:

Så var det å lage en krem for å fylle makronene med. Til de rosa valgte jeg å lage en deilig frisk lime krem. Til de grønne valgte jeg en lett, mild sjokoladekrem med ett hint av mint. Og her er det ferdige resultatet. :) LITT slurvete med fyllingen, men jeg lover- de smaker himmelsk! ;) Og her får dere oppskriften: 150 g mandelmel/malte mandler 150 g melis - 60 g eggehvite 35 g sukker - 0,5 dl vann 150 g sukker - 60 g eggehvite - Sikt sammen melis og mandelmel. Pisk sammen 60 g eggehvite og 35 g sukker til en stiv masse. Kok vann og 150 g sukker til en lake på 118 grader. Under kraftig visping-hell den varme sukkerlaken forsiktig i marengsmassen. La dette gå på full speed i 5-10 minutt. Vend så for hånd inn de resterende 60 g eggehvite + mandelblandingen(som du sikter i). Bland godt, og tilsett farge om ønskelig. Her er det viktig- ikke vend for lite- ikke vend for mye... - Stek på 150-160 grader- varmluft- i 8-12 minutt. :) De er ferdige når man kan ta tak i makronen og den løsner fra bakepairet. Henger bunnen igjen må de få ett minutt eller to ekstra. Og MITT tips er: IKKE bruk makronmatte! Bruk bakepapir. Det er kjempeforskjell.... ;) Synes JEG da! -Det enkle er ofte det beste!! God bakst! :)

Vil du hjelpe meg ? :D Bakekonkurranse.

Hei!! :) Jeg har meldt meg på en bakekonkurranse arrangert av Bremyk på nett. :) En åpen konkurranse for ALLE! :) Jeg trenger så sårt hjelp fra så mange som mulig. Det er bare 4 dager igjen- og jeg ligger blant de med flest stemmer. Alt du trenger å gjøre er å følge linken og trykke "lik"- også dele den med dine venner. :) Vil du gjøre meg den tjenesten?? :D På forhånd tusen takk! :) Trykk HER for å komme til min kake.

To enkle kaker til bryllup.

Tjohoi! I August hadde jeg endel pågang til brylluper. Pga start i ny jobb måtte jeg begrense meg litt, så jeg tok dessverre ikke på meg alle forespørslene. Jeg hadde rett og slett ikke kapasitet. Men denne bestillingen tok jeg! :) Her fikk jeg bestilling på en sjokoladekake til ett bryllup, og sitron marengs paien min som jeg deltok i kakekrigen med. :) Her, en enkel sjokoladekake som er fylt med karamellkrem, og smurt opp med sjokolademousse. Så har jeg laget plater av smeltet sjokolade som jeg har lagt rundt kanten. :) Morsom kake å lage faktisk. :)

Jeg laget også en sitron marengs pai til bryllupet. :)

Kakene leverte jeg selv, og bryllupsfesten var i samme lokalet som jeg selv og min kjære giftet oss! :)

Gratulerer så mye til Annette og Harald! Ett flott brudepar! Måtte de bli lykkelig alle sine dager. :)

Bryllupskake med grønne toner. :)

Juhu! Den kaken dere nå skal få se gledet jeg meg til. Ja- jeg gleder meg til alle kakene altså. Men fargetonene i den her var jeg spent på om jeg fikk til. :) Jeg fikk den store æren av å lage bryllupskaken til Karoline og Ole Henrik. :)

Her har brudeparet ønske seg en tre etg med tre forskjellige kaker. Øverst er det en gulrotkake med ostekrem, i midten er det en sjokoladekake med vanilje- og bringebærkrem, og nederst er det en vaniljebunn med bringebær- og sitronkrem. Kaken er kledd med marsipan, og pyntet etter ønske. Sola skinte, og alt gikk bra! :) Måtte de bli lykkelige alle sine dager! :)

Maria min sin bursdagskake-laget i en fart. ;)

Min kjære niese hadde bursdag ett par dager før jeg reiste med min mor og mine to barn til London. I den forbindelse så ble det smekket sammen en kake i farta. Jeg hadde igjen tre roser jeg ville bruke, så det ble en rask og enkel kake. Det er sukkerbunn fylt med ripsmousse og vaniljekrem. Hjemmelagde varianter selvsagt. Og trekk i marsipan. Dagen ble feiret hjemme hos mine foreldre, hvor det alltid bugner av kaker i alle varianter! :) Dette var dagens bidrag til Maria fra meg. :)

Bedre sent enn aldri! Augustbryllup... :)

Tjohei! Her har det vært stillstans i bloggingen...beklager. Men da har jeg litt å ta igjen da! :) Jeg fikk en dag en mail fra skjønneste Ellen som jeg deltok i kakekrigen sammen med!

Hun hadde fått en forespørsel på ei bryllupskake til ett par som skulle gifte seg i Oslo. Pga graviditet og avstand så satte Ellen de i kontakt med meg. :) Og jeg fikk æren av å lage kaken deres. :) De hadde ett helt spesifikt ønske, og jeg gjorde så godt jeg kunne. Ønsket var en kake som var hvit! Utseendet var også bestilt. Innholdet derimot- der stod jeg fritt. Med ett hint om sommerfriske smaker! Så det jeg gjorde: Jeg dro ut og plukket sommerens friske bær! Rips fra min barndoms hage! Kakene ble følgende: første og største etg er vaniljebunn fylt med ripskrem og vaniljekrem. 2.etg er sukkerbrød fylt med bringebærmousse og sjokoladekrem. 3.etg er sjokoladekake fylt med bringebærmousse og vaniljekrem, og til slutt toppen- en sjokoladekake fylt med bringebærmousse og sjokoladekrem! Trukket med marsipan, pynt av fondant. Kaken skulle de hente hjemme hos meg, og frakte den til Oslo. Været var varmt, klamt og med torden i luften... Jeg var såååå nervøs for å sende en 4 etg kake avgårde uten selv å frakte den. Brudens far og hans kompis kom for å hente kaka, med en varebil. Vi fikk kaken ut i bilen, og alt gikk fint. Utpå kvelden klarte jeg ikke å vente mer, så jeg måtte melde bruden og høre. Og joda- turen hadde gått supert, og kaken var trygt fremme. :) Pjuh!! :) De var i tillegg superfornøyde! :) Så jeg var sååå lettet! :) Og her er da kaken de fikk! Med det ønsker jeg Maren og Jonas hjertelig til lykke med fremtiden sammen! :)

Nok ett bryllup 26.juli

Tjohoi! :) To(tre) kaker hadde jeg til denne bryllupslørdagen i juli! :) Dette paret hadde rødt som tema- og ønsket en enkel kake med røde detaljer. I tillegg var det ønske om cupcakes formet som en kjole! :) Som sagt så gjort. Her er det marsipankaker fylt med bringebærmousse og sjokoladekrem, og nederste etg er fylt med bringebærmousse og vaniljekrem. All homemade selvsagt. Jeg valgte røde polkadott former til "kjolen", siden de hadde rødt tema. Pynten er egentlig sølvgrå med glitter så det ser ut som bling- men det kommer på ingen måte frem på bildet... Cupcakesene er vaniljecupcakes med aprikos. Ostesmørkrem på toppen. Hjertelig til lykke til brudepaet- og måtte de leve lykkelig alle sine dager! :D

Bryllupskake 26.juli

Tjohoi! Juli er bryllupsmåned! :) Jeg fikk forespørsel om å lage en liten kake som var ganske lik en dåpskake jeg tidligere har laget- bare med bryllupspynt, og fargetema i marineblå. Kaken er en laktosefri sjokoladekake fylt med bringebærmousse og sjokoladekrem, trekt med marsipan. Så slik ble kaka! :) Hjertelig til lykke til brudeparet- måtte de leve lykkelig alle sine dager!

12.juli bryllup

Tjohoi! 12.juli var jeg og overvar en vakker vielse i Hamardomen. :) Vakre Aina sa ja til sin Christian. Ett nydelig brudepar med verdens skjønneste lille brudepike. :D

Jeg var så heldig å få den store æren med å bake deres bryllupskake. Kaka var litt annerledes enn de jeg vanligvis lager, noe som var utfordrende og gøy! Brudeparet hadde kjøpt toppen til kaka sjøl- og jeg må si det er den mest sjarmerende bryllupstoppen jeg har sett! :D

Selve kaka ønsket de formet som hjerter. De ønsket bru, og ett par andre ønsker som ikke ble oppfylt, da jeg fant ut at enkelte ting bare ikke passet når det kom til stykket. ;) Kaken måtte stå i stil til toppen. Og på den andre toppen er det en rose med gifteringene i- rett og slett fordi da Christian fridde til Aina- så la han en ring i en rose og fridde til henne... Det er altså hentet igjen i bryllupskaken. En personlig kake! Kaken er marsipankaker fylt med bringebærmousse og vaniljekrem, sjokoladekrem og sitronkrem og bringebærmousse og sjokoladekrem. Og her er resultatet- Hurra for brudeparet! :D

Og he er noen av detaljene i kaka:

Dåpskake. :)

Hei hopp. :) Jeg må bli flinkere til å oppdatere altså.... :P Uansett- siden sist har jeg hatt ett dåpsoppdrag! En ære å bli spurt! :) Her var ønsket en sjokoladekake fylt med sjokoladekrem og friske bær! :) Og da var ønsket både bringebær og jordbær. :) Og slik ble det! Kaken ble kledd med marsipan. Jeg fikk bilde av en kake, og de ønsket lik. Men jeg gav da beskjed om at jeg ikke kopierer kaker, så det ble min egen versjon av bildet de viste meg. :) Og det var heldigvis helt greit. :) Kaka ble fylt med melkesjokoladekrem og oppkuttede bær. :) Pga varmen ble den smurt opp med smørkrem. Og her ble resultatet. :) Tilbakemeldingene ble heldigvis positive! :)

Kjapp bursdagskake i farten. :)

Mor mi har akkurat hatt bursdag! :) Og da måtte jeg jo lage ei kake til henne! :) Denne kaken begynte jeg med samme dag som selskapet skulle være. Da jeg stod opp så laget jeg en kakebunn. Den ble jo da selvsagt mislykket! Så da laget jeg en til! en ble bra. :) Mens den ble kald så dro jeg og shoppet litt klær. ;) God terapi! :D *feriepenger* Da jeg kom hjem var det to timer til selskapet. Så jeg skyndte meg å fylle kaka- med kremer jeg hadde igjen fra kake laget dagen før. Den ble fylt med bringebærmousse og krokansjokoladekrem. Jeg smurte helt vanlig krem på utsiden, og pipet rosetter på toppen. Jeg hadde bestilt meg noen slike ark med avtrykk på, som er beregnet til sjokolade dekor. Jeg fant ut at jeg måtte prøve en. Så jeg smeltet sjokolade og smurte utover arket. Når det var nesten stivt så brukte jeg en skarp kniv og lagde ruter. Kjølte den ned igjen, og delte så rutene fra hverandre. Disse plasserte jeg på siden av kaken. :) Så satte jeg meg ned og lagde tre røde roser og noen små blomster. Alt dette la jeg på kaken, og vips var klokken for mye allerede ;) Så da var det bare å hente unger, og dra i bursdag. Og bursdagsbarnet ble godt fornøyd. Hurra! :D

Bryllupskake

Forrige helg hadde jeg det ærefulle oppdraget med å lage en bryllupskake igjen. :) Alltid like nervepirrende! ;) Det er jo SELVE kaken for dagen, så smak, utseende- ja alt må klaffe og være vellykket! Så når jeg lager bryllupskaker så klarer ikke jeg å puste rolig før jeg får tilbakemelding fra brudeparet selv. ;) Og til nå har jeg heldigvis fått bare gode tilbakemeldinger! DET er jeg bra glad for det- for det er slett ingen selvfølge. Denne kaken ble avklart over en kaffekopp og ett koselig kakemøte på Hamar med bruden. :) Brudeparet elsker sjokolade, og det ble til at bryllupskaken skulle være av sjokoladekake med bringebærmousse i alle lagene, dekket med hvit, matt marsipan, og blomstene dandert som dere kan se på bildet. (dårlig lys, så beklager fargefeilen...kaka er helt hvit. :) ) Og med det så ønsker jeg brudeparet Marianne og Petter hjertelig til lykke. Måtte de leve lykkelig alle sine dager. :)

Ny give away på 5000 likes! :D

Juhuuu! Vi nærmer oss 5000 likes med rekordfart! Jeg er så takknemlig! I den forbindelse vil jeg trekke ut ett par stk som får hver deres lille oppmerksomhet når vi når 5000. Den første gaven jeg trekker vil være div.ting fra Kakebua :D Snilleste Britt har dedikert flotte baketing tang.

Den andre gaven jeg vil trekke er en signert utgave av Lars Lians bok! :)

Det du må gjøre for å delta er: gå inn på min side på facebook , Lik og del, samt signer under linken. :) Ikke her på bloggen, men under statusen på facebook. :) Da vil du være med i trekningen av disse to flotte gavene! :) Vinner blir offentliggjort på facebook. :) Ha en flott 1.julidag!

Årets matblogger. :)

Jeg minner på om at alle som vil kan gå inn på mathallen.no og nominere årets matblogger. Jo flere nominasjoner jo bedre vil jeg tro... :) Tusen takk til de som allerede har nominert meg. :) Håper mange går inn og nominerer. Fra 1.september plukker en jury ut de av de nominerte som kan stemmes på. :) Så logg inn på mathallen.no, årets matblogger, og nominer. :) Chiao! :)

Bursdagskake i rødt, hvitt og sort.

Forrige helg fikk jeg æren av å lage kake til ett 40 års lag. :)Egentlig en bestilling jeg ikke hadde tid til, men som jeg puttet inn allikevel. Kaken skulle egentlig være i en etasje, men jeg valgte å lage to etasjer- bare for å være litt hyggelig. ;) Kaken er en kompakt sjokoladekake fylt med melkesjokoladekrem. :) Og det er min foreløpig siste kake trekt med fondant! :) For ærlig skal en være- og det kan jeg si- at denne kaken laget maaange timer med ekstraarbeid for meg! ;) Fondant vil rett og slett ikke samarbeide med meg!! Så fra nå holder jeg meg til kun marsipan- og bruker fondant bare til pynt! ;) I allefal inntil jeg finner en god oppskrift..... ;) MEN- kaka ble ferdig til slutt!! Ønsket var en kake i rødt, hvitt og sort, med ett hint om at bursdagsbarnet også var glad i delfiner! :) Så slik ble resultatet. Og til lykke til jubilanten Hege. :)

God lørdags kveld! :)